Am 15. Oktober starten wieder die beliebten Wildbretwochen.
Die Edelteile von Hirsch, Reh und Gams stammen aus der Eigenjagd im Wildgerlostal.
Am 25. Oktober findet der schon traditionelle Wildbretabend statt.
Genießen Sie bei musikalischer Unterhaltung unser Wildmenü in 16 Metern Höhe und erleben Sie einen stimmungsvollen Herbstabend.
Für diejenigen, die nicht wild auf Wild sind, hat unser Küchenchef natürlich auch ein wildfreies Menü vorbereitet.
Wild-Menü
Gamssalat mit Kernen, rotem Zwiebel und Bauernbrot
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Maronisüppchen mit Speckkipferl
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Kürbisrisotto mit lauwarmem Räucherlachs und Ruccola
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Hirschkalbröllchen mit Rehfarce gefüllt an Rotwein-Schokoglace, dazu gedünstete Kohlblätter und Polentastrudel
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Süßer Herbstteller
Euro 39,00 pro Person
Wildfreise-Menü
Mariniertes Hüherbrüstchen mit grünem Curry und Cashew Kerne
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Maronisüppchen mit Speckkipferl
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Kürbisrisotto mit lauwarmem Räucherlachs und Ruccola
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Rindsrolle mit Kalbsfarce gefüllt an Rotweinglace, dazu gedünstete Kohlblätter und Polentastrudel
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Süßer Herbstteller
Euro 39,00 pro Person
Tischreservierung unter fon +43.5288.601.558 oder office@binderholz-sichtbar.at
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