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englishSepp Kahn liest heiter Kritisches aus seinem Leben. Von Juni bis September lebt der Bauer aus Itter allein auf seinen Almen im Windautal. In den alten Gemäuern findet er Ruhe und die Ideen zu seinen Geschichten.
Am 11. Oktober findet der schon traditionelle Wildbretabend statt
Sepp Kahn liest heiter Kritisches aus seinem Leben. Von Juni bis September lebt der Bauer aus Itter allein auf seinen Almen im Windautal. In den alten Gemäuern findet er Ruhe und die Ideen zu seinen Geschichten.
Die Edelteile von Hirsch, Reh und Gams stammen aus der Eigenjagd im Wildgerlostal. Genießen Sie bei musikalischer Unterhaltung durch das Quartett 'Die Vielsaitigen' unser Wildmenü in 16 Metern Höhe und erleben Sie einen stimmungsvollen Herbstabend.
Für diejenigen, die nicht wild auf Wild sind, hat unser Küchenchef natürlich auch ein wildfreies Menü vorbereitet.
Gamssulze mit Broccoli
Mariniert mit Tiroler Apfelessig und Steirischem Kernöl, dazu Bauernbrot
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Püreesüppchen aus Reh und Kartoffel
obenauf einen Kräuterschaum
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Warmer Wildfleischstrudel
mit Sauce Cumberland
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Roulade vom Hirschkalb
Mit einer Fülle aus Steinpilzen und Almkas
dazu Spinatspätzle
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Süßer Herbstteller
Kalbssulze mit Erbsen
Mariniert mit Tiroler Apfelessig und Steirischem Kernöl, dazu Bauernbrot
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Püreesüppchen aus Hühnchen und Kartoffel
obenauf einen Kräuterschaum
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Warmer Fleischstrudel
mit Sauce Cumberland
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Roulade vom heimischen Rind
Mit einer Fülle aus Steinpilzen und Almkas
dazu Spinatspätzle
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Süßer Herbstteller
€ 39,00 pro Person
Tischreservierung unter +43.664.6123339
oder per E-Mail an feuerwerk@binderholz.com