Am 12. Oktober findet der schon traditionelle Wildbretabend statt.
Die Edelteile von Hirsch, Reh und Gams stammen aus der Eigenjagd im Wildgerlostal. Genießen Sie bei musikalischer Unterhaltung durch das Gesangsduo Hornsteiner / Kriner Mittenwalder unser Wildmenü in 16 Metern Höhe und erleben Sie einen stimmungsvollen Herbstabend.
Für diejenigen, die nicht wild auf Wild sind, hat unser Küchenchef natürlich auch ein wildfreies Menü vorbereitet.
Roastbeef vom Hirschkalb
auf mariniertem Carpaccio vom Tiroler Knödel
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Gamsconsommé mit Wildfleischroulade
und Gemüsestreifen
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Pikante Dukatenbuchtel
mit Kürbisfülle und Preiselbeer-Chilisauce
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Rosa gebratenes Rehschnitzel an Rotweinglace
mit gerösteten Speck und Eierschwammerl
dazu zweierlei Kartoffelknödel und Apfelrotkraut
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Süßer Herbstteller
Roastbeef vom Rind
auf mariniertem Carpaccio vom Tiroler Knödel
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Consommé mit Fleischroulade
und Gemüsestreifen
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Pikante Dukatenbuchtel
mit Kürbisfülle und Preiselbeer-Chilisauce
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Rosa gebratenes Kalbsschnitzel an Weinbrandglace
mit Eierschwammerl dazu zweierlei
Kartoffelknödel und Vichykarotten
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Süßer Herbstteller
€ 39,00 pro Person
Tischreservierung unter +43.664.6123339
oder per E-Mail an feuerwerk@binderholz.com
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